Si të përdorni smaltinEnë gatimi prej gize

1. Përdorimi i parë

Lani tiganin në ujë të nxehtë dhe me sapun, më pas shpëlajeni dhe thajeni tërësisht.

2. Nxehtësia e Gatimit

Nxehtësia mesatare ose e ulët do të japë rezultatet më të mira për gatim.Sapo tigani/tenxhere të jetë nxehtë, pothuajse i gjithë gatimi mund të vazhdohet në cilësime më të ulëta. Temperaturat e larta duhet të përdoren vetëm për ujë të zier për perime ose makarona, përndryshe do të shkaktojë djegien ose ngjitjen e ushqimit.

3. Vajrat dhe yndyrnat

Me përjashtim të grilave, sipërfaqja e smaltit nuk është ideale për gatim të thatë, ose kjo mund të dëmtojë përgjithmonë smaltin

4.Ruajtja dhe marinimi i ushqimit

Sipërfaqja e smaltit të qelqit është e papërshkueshme dhe për këtë arsye ideale për ruajtjen e ushqimit të papërpunuar ose të gatuar, dhe për marinimin me përbërës acidë si vera.

5.Mjetet për t'u përdorur

Për komoditet nxitës dhe mbrojtje të sipërfaqes, rekomandohen mjete silikoni.Mund të përdoren gjithashtu vegla plastike prej druri ose rezistente ndaj nxehtësisë.Thika ose veglat me tehe të mprehta nuk duhet të përdoren për të prerë ushqimet brenda një tigani.

6.Dorezat

Dorezat prej gize, dorezat prej çeliku inoks dhe dorezat fenolike do të nxehen gjatë përdorimit të sobës dhe furrës.Përdorni gjithmonë një leckë të thatë të trashë ose dorashka furre gjatë ngritjes.

7.Tava të nxehta

Vendosni gjithmonë një tigan të nxehtë në një dërrasë druri, rrogoz ose rrogoz silikoni.

8.Përdorimi i furrës

1. Produktet me doreza integrale prej gize ose doreza inox mund të përdoren në furrë.Tavat me doreza ose doreza druri nuk guxojnë të vendosen në furrë.

2. Mos vendosni asnjë enë gatimi në dyshemetë e furrave me veshje prej gize.Për rezultate më të mira vendoseni gjithmonë në një raft ose raft.

9.Këshilla gatimi për pjekje në skarë

Grilat mund të ngrohen paraprakisht për të arritur një temperaturë të nxehtë të sipërfaqes për t'u pjekur dhe karamelizuar.Kjo këshillë nuk vlen për asnjë produkt tjetër. Për pjekjen dhe zierjen e duhur, është e rëndësishme që sipërfaqja e gatimit të jetë mjaft e nxehtë përpara se të fillojë gatimi.

10.Këshilla gatimi për tiganisje dhe skuqje të cekëta

1. Për skuqjen dhe skuqjen, yndyra duhet të jetë e nxehtë përpara se të shtoni ushqimin.Vaji është mjaft i nxehtë kur ka një valëzim të butë në sipërfaqen e tij.Për gjalpin dhe yndyrnat e tjera, flluska ose shkumëzimi tregon temperaturën e duhur.

2. Për skuqje më të gjatë të cekët, një përzierje vaji dhe gjalpi jep rezultate të shkëlqyera.

11.Pastrimi dhe kujdesi

1) Ftoheni gjithmonë një tigan të nxehtë për disa minuta përpara se ta lani.

2) Mos e zhytni një tigan të nxehtë në ujë të ftohtë.

3) Mbetjet ose furçat gërryese najloni ose të buta mund të përdoren për të hequr mbetjet kokëfortë.

4) Asnjëherë mos i ruani tiganët kur janë ende të lagura.

5) Mos e hidhni ose mos e përplasni në një sipërfaqe të fortë.