Përbërësit

2 lugë erëza të thata Chimichurri
5 lugë vaj ulliri ekstra të virgjër, të ndarë
6 patate të mesme Yukon Gold, të pastruara dhe të prera në katër pjesë
1 lugë Rozmarinë e freskët, e grirë
½ lugë çaji kripë
¼ lugë çaji Piper
1 lugë majdanoz i freskët italian, i grirë
1 qese Spinaq
2 lugë hudhër, të grira
½ filxhan lëng pule
Shtrydhja e limonit
4 Slagel Farms Ribeyes (12 oz. secila)

Drejtimet

Ngrohni furrën në 450 gradë F. Në një tas të vogël, përzieni së bashku erëzat e thara chimichurri me 2 lugë vaj ulliri ekstra të virgjër.Lëreni të pushojë, 15 minuta.

Në një tepsi të madhe me buzë, hidhni patatet me 1 lugë gjelle vaj ulliri ekstra të virgjër, rozmarinë, kripë dhe piper.E pjekim për 15 minuta, e përziejmë dhe e vazhdojmë gatimin edhe për 15 minuta të tjera ose derisa të bëhet krokante e dëshiruar.Spërkateni me majdanoz.

Lyejeni një tigan të madh të zier me 1 lugë gjelle vaj ulliri ekstra të virgjër, të vendosur në nxehtësi mesatare-të lartë.I rregulloni Ribeyes me kripë, piper dhe pak erëza të thata chimichurri.Shtoni Ribeyes në tigan dhe gatuajeni për 5 minuta.Kthejeni dhe gatuajeni edhe për 5 minuta të tjera.(Për mishin e pjekur mirë, mbulojeni tiganin dhe vazhdoni zierjen për 2 minuta.)

Nxehni 1 lugë gjelle vaj ulliri ekstra të virgjër në një tigan të mesëm mbi nxehtësinë mesatare-të lartë.Shtoni spinaqin dhe hudhrën duke i zier për 2 minuta.Filloni të shtoni (pak nga pak) lëngun e pulës, duke e trazuar që të shkëlqejë fundi i tiganit - vazhdoni zierjen edhe për një minutë.Hiqeni nga zjarri dhe spërkateni me limon.

Lërini salcën chimichurri të përzieni dhe spërkatni sipër mishit - me një anë patate krokante dhe spinaq me hudhër të skuqur.Kënaquni!