Kujdesi gjatë përdorimit

Shmangni dëmtimin e tiganit tuaj prej gize kur përdorni, duke mbajtur parasysh:

● Shmangni rënien ose goditjen e tiganit mbi ose kundër sipërfaqeve të forta ose tiganëve të tjerë

● Nxehni një tigan në një djegës ngadalë, fillimisht në temperaturë të ulët, më pas rriteni në cilësime më të larta

● Shmangni përdorimin e enëve metalike me skaje ose qoshe të mprehta

● Shmangni gatimin e ushqimeve acidike të cilat mund të rrezikojnë një erëza të sapokrijuar

● Lëreni një tigan të ftohet vetë në temperaturën e dhomës përpara se ta pastroni

Ngrohja e një tigani që do të përdoret në një djegës në furrë fillimisht është një mënyrë e mirë për të shmangur deformimin ose plasaritjen e mundshme të tij.

Ruani erëzat e tiganit tuaj duke përdorur mjete dhe teknika të përshtatshme për pastrimin dhe ruajtjen pas gatimit.

Pastrimi pas përdorimit

Mos harroni se "eroma" prej gize nuk ka të bëjë fare me aromatizimin e ushqimit tuaj.Prandaj, nuk është qëllimi juaj që ta ktheni tiganin tuaj në gjendjen e mbështjellë rëndë në të cilën ndoshta e keni gjetur.Ashtu si enët tuaja të tjera të gatimit, ju dëshironi të pastroni tiganët tuaj prej gize pasi të keni gatuar në to, por në mënyrë të tillë që vetitë jo ngjitëse që keni punuar për të arritur dhe dëshironi të ruani të mos cenohen.

Pas çdo përdorimi, respektoni këto protokolle:

● Lëreni tiganin të ftohet plotësisht në temperaturën e dhomës vetë

● Fshini vajin e mbetur dhe copa ushqimi

● Shpëlajeni tiganin nën ujë të ngrohtë të rrjedhshëm

● Lironi çdo copëz ushqimi të ngulur me një jastëk gërryes jo gërryes, si një plastikë

● Shmangni lëngun për larjen e enëve ose sapunin tjetër derisa tigani juaj të ketë një erëza shumë të mirëpërcaktuar

● Thajeni mirë me peshqir letre

●Vendoseni tiganin e pastruar dhe të thatë në nxehtësi të ulët për një ose dy minuta për të avulluar çdo lagështi të mbetur (mos u largoni)

● Fshijeni tiganin e ngrohtë me një sasi shumë të vogël vaji, p.sh. 1 lugë.vaj kanola

Një metodë alternative e pastrimit përfshin përzierjen e kripës së tryezës dhe një sasie të vogël vaji gatimi për të formuar një pluhur, i cili më pas përdoret me një jastëk jo gërryes për të pastruar dhe liruar mbetjet.Mund të keni dëgjuar ose lexuar diku tjetër për përdorimin e fytyrës së prerë të gjysmës së patates dhe kripës për të pastruar gize.Përdorni vajin, kripën dhe pastruesit tuaj në vend që të humbisni një patate të përkryer të mirë.

Nëse pas gatimit ka mbetur ushqim i ngulur dhe që është veçanërisht kokëfortë, shtoni pak ujë të ngrohtë, rreth ½”, në tiganin e pa ngrohur dhe ngadalë lëreni të ziejë.Duke përdorur një enë prej druri ose plastike, hiqni mbetjet e zbutura.Fikni zjarrin dhe lëreni tiganin të ftohet përpara se të rifilloni procedurën normale të pastrimit.

Magazinimi

Ruani tiganët e pastruar dhe të kalitur në një vend të thatë.Nëse grumbulloni tiganët që do të vendosen së bashku, vendosni një shtresë peshqire letre midis secilës.Mos i ruani tiganët prej gize me kapakët e tyre në vend nëse nuk vendosni diçka midis kapakut dhe tiganit për të lejuar qarkullimin e ajrit.