Kokoshkat në një tigan prej gize ose furrë holandeze janë të lehta dhe kanë përfitimin e krijimit të erëzave shtesë ndërsa prodhojnë një rostiçeri të shijshme.Sigurohuni që kokoshkat tuaja të jenë të freskëta;ajo që ruhet në një kavanoz qelqi është më e mira, pasi ruhet përmbajtja e lagështisë.Zgjidhni një vaj neutral, me pikë tymi të lartë si farat e rrushit të rafinuar ose kikirikët.

Ju gjithashtu do të dëshironi pak kripë kokoshkash dhe, sipas dëshirës, ​​gjalpë.Kripa e kokoshkave është më e imët se kripa e tryezës ose kosher dhe ngjitet më mirë në kokrrat e grira.Duke përdorur një llaç dhe shtypës, mund të bluani kripën e tryezës ose kosher në një konsistencë më të imët.Shkrini gjalpin tuaj, mundësisht të pakripur, ndërsa tigani i kokoshkave është duke u ngrohur, kështu që do të jetë gati.

Pavarësisht nëse përdorni një tigan apo furrë holandeze, do t'ju duhet një kapak.Nuk ka nevojë të jetë më i shtrënguari, por duhet të jetë në gjendje të mbajë misrin dhe vajin e nxehtë që të mos shpërndahen kudo (dhe ju).Përdorni një tigan numër 10 ose një furrë holandeze numër 8 për qëllimet e kësaj recete dhe përshtateni sipas preferencës tuaj.Shënim: Një tigan, me dorezën e saj të integruar, mund të jetë më e lehtë për t'u trazuar gjatë daljes.Por ka më shumë gjasa të keni një kapak me një furrë holandeze.

Shtoni një lugë gjelle vaj dhe tre kokrra kokoshka në enën tuaj prej gize të zgjedhur dhe vendoseni kapakun.Ngrohni vajin ngadalë mbi një djegës të vendosur në mesatare.Kur dëgjoni të tre kokrrat që dalin, ju e dini se vaji është mjaft i nxehtë.

Shtoni kokoshkat tuaja.Një e katërta e filxhanit është e mirë për dy racione;një gjysmë filxhani, pasi të skuqet, nuk duhet të jetë shumë për asnjërën nga këto tigane.Vendoseni kapakun dhe lëreni tavën pak të tundet për të përhapur bërthamat përreth.Ndërsa misri shpërthen, tundeni tiganin me ndërprerje për të mbajtur në minimum kokrrat e djegura të djegura.Kur kërcitja ngadalësohet në rreth 5 sekonda ndërmjet shpërthimeve – pas rreth 2-3 minutash – hiqeni nga zjarri dhe prisni edhe 15-30 sekonda përpara se të hiqni kapakun.

Shtoni kripën në majë dhe hidheni ndërmjet secilës, duke provuar kripësinë dhe duke shtuar gjalpin tuaj.Thjesht prisni dhe shijoni kokoshkat tuaja të shijshme.